Как составить расчет продуктов на свадьбу на одного человека?

Как составить расчет продуктов на свадьбу на одного человека?

 

Молодожены хотят, чтобы все их гости ушли с торжества сытые и довольные. Для этого они заказывают большое количество разнообразных блюд. Достаточно сложно уловить ту грань, когда гости будут накормлены, а тарелки пустые.

Именно этого идеального расклада добиваются многие. Сделать это необходимо с помощью простого метода калькуляции. Он означает, что необходимо провести расчет еды на человека, и умножить эту величину на точное количество приглашенных.

Что нужно учесть при составлении меню?

При составлении меню на банкет по случаю церемонии бракосочетания следует учитывать множество нюансов и тонкостей. Молодожены делают банкет не только для себя, но и для своих гостей, об этом они должны помнить всегда.

  1. Подумайте, есть ли в числе ваших приглашенных люди с особым типом питания. Это могут быть аллергики, противники той или иной пищи, вегетарианцы. Постарайтесь учесть их пожелания.
  2. Для детей стоит заказать отдельное меню. Они не оценят несколько салатов и горячие блюда. Для них лучшим вариантом станет картошка-фри и пицца.
  3. На одного человека должно приходиться 1 килограмм – 1 килограмм 200 граммов продуктов. Именно этого количества хватает для того, чтобы наестся. Все остальное не под силу съесть обычному человеку.

Как рассчитать количество продуктов на 1 человека?

Для более точного расчета стоит понимать, сколько способен съесть 1 человек. Учитывайте не только этот фактор, но и количество ваших блюд. Если на вашем торжестве большой ассортимент продуктов питания, тогда каждой еды должно быть немного по весу.

Закуски

К ним относят нарезки, салаты, бутерброды, фаршированные овощи. Нарезки считаются одним из основных блюд на вечеринке. Ведь гости любят что-то быстро скушать, закусив таким образом алкогольный напиток.

Примерный вес всех закусок на 1 человека должен быть 350-400 грамм. Это почти половина от всего съеденного на вечеринке.

Салаты

На столе, как правило, присутствует несколько видов салатов. Одни из них являются порционными. Другие подаются общими на весь стол. Не стоит прибегать к большому количеству разнообразных салатов. Максимально 3 варианта должны присутствовать на столе. Идеальной цифрой станет 2 салата. Так гости точно успеют попробовать каждый вид по небольшой порции.

Общий вес всех салатов должен составлять 200-250 грамм на 1 человека.

Горячие мясные и рыбные блюда

Кульминацией вечера являются горячие блюда. Они  состоят из мясных и рыбных продуктов. Лучше не выбирать изысканные вещи. Например, утка или кролик являются специфическими продуктами, которые любит далеко не каждый человек. Вам стоит заменить столь изысканную кухню на более понятную.

Например, стейк из говядины или куриное филе. Если вы хотите выделиться, то можете предложить своим гостям на выбор 2 варианта горячих блюд. Один из них будет более оригинальным, а второй простым. Примерный вес порции составляет 200 граммов.

К любой порции подается гарнир. Специалисты советуют не выбирать тяжелую картошку, а остановиться на овощах. Например, цветная капуста или овощи гриль. Вес гарнира составляет 80-100 граммов.

Десерты

Обязательной частью любого свадебного банкета является торт. Именно он считается главным десертом вечера. Нередко молодожены устраивают отдельно сладкий стол, но он, как правило, не является востребованным из-за обилия еды.

Нередко уже к концу вечеринки все гости наедаются и вовсе не хотят торт. Но его не принято делить на более маленькие кусочки, поэтому каждому достается 150-200 граммов.

Заботливые молодожены могут заказать специальные коробочки, раздав каждому по кусочку сладости. На следующее утро гости смогут попробовать торт, насладившись его незабываемым вкусом.

Хлеб

Расчет хлеба ведется вне зависимости от того, кто его ест. Примерно идет по 5-6 кусков на одного человека. Но в том случае, если у вас небольшой банкет из 20 человек, то вы наверняка знаете, кто вообще никогда не ест хлеб. В таком случае стоит рассчитывать продукцию не исходя из общего количества людей, а каждому порционно.

Приправы

Добавить блюдам изысканности и неповторимого вкуса можно с помощью приправ. На свадебных банкетах их советуют использовать в минимальных количествах, поскольку вы не можете знать наверняка, как тот или иной гость относится к куркуме или сладкому перцу. Поэтому в качестве приправ используете лучше стандартные варианты в виде сахара, соли и черного перца.

Фрукты

Подаются в виде фруктовой нарезки, которая стоит на столе с самого начала вечеринки. Примерно рассчитывается по 150-200 грамм фруктов на одного человека.

Алкогольные и безалкогольные напитки

Определяющая роль в расчете лежит на длительности самой вечеринки. В среднем калькуляция строится таким образом:

  • вино – бутылка на человека;
  • шампанское – 0,5 бутылки на человека;
  • крепкий алкоголь – 0,5 литров на человека.

Безалкогольные напитки покупаются в зависимости от времени года. Летом их количество существенно возрастает. Зимой достаточно будет 1,5 литра на 1 человека.

Итог

Для того, чтобы более точно рассчитать количество еды на свадьбу, стоит учитывать не только общее число приглашенных гостей, но и тип мероприятия, время проведения и сезон.

С помощью данных параметров удастся самостоятельно посчитать продукцию и сделать заказ в ресторане, не потратив при этом лишних денег.

View this post on Instagram

Я хочу чтобы было вкусно ! Одно из главных переживаний молодых при выборе площадки☝️😁 И это нормально! Гости все долгожданные, желанные, родные и близкие, лучшие друзья! Хочется, чтобы все остались довольны и ушли не только веселыми, но и сытыми☝️ Меню Грасс Парк разрабатывал специально и очень тщательно! Продукты на банкет закупаются за сутки на крупнейших оптовых базах Москвы! Все продукты с маркировками и гарантией качества! Исключительно высокого качества! ☝️🔥 Наш шеф повар профессионал с многолетним опытом. Немного о нем 😍🤗 @chefanthonyglad Антон работал в лучшем ресторане города Дубна под названием «Славянский Трактир» , 10 лет успешно поднимался и продвигался в своей вкусной профессии🤗, после Трактира ушел в только что открывшийся "Клуб 105" и успешно работал шеф поваром с открытия и до момента реорганизации заведения. Далее и по настоящий момент является одним из главных поваров на "Фабрика Кухни", которая является крупнейшим производителем и поставщиком обедов для всех школ Дубны !!! А дети — это ответственность!!! Понимаете уровень!))💪☝️🔥 В любой момент Вы можете зайти на кухню в нашем бутик-отеле и оценить чистоту, профессиональный подход и соответственно золотые руки нашего шеф-повара, который творит для Вас все эти превосходные блюда 👌🤗😍 Мы можем со спокойной душой и совестью сказать — Вам понравится, Вам будет вкусно 👌❤ Сервируются столы под чутким контролем нашего менеджера по персоналу @mr.cerise и это всегда очень аккуратно, гармонично и естественно профессионально☝👌 Сервировка стола дополняется графинами с безалкогольными и, по желанию, алкогольными напитками для эстетического образа стола😍 Грасс — рай для гурманов !🤗 #банкет #банкетноеменю #блюда #шефповар #повар #шеф #меню #менюнасвадьбу #эксклюзив #будетвкусно

A post shared by GRASS PARK Свадьба Вашей Мечты (@grassparkk) on

Ссылка на основную публикацию
Как составить расчет продуктов на свадьбу на одного человека?
Советы для организации лучшей свадьбы от А до Я