Свадебный банкет на природе и его особенности

Свадебный банкет на природе и его особенности

Современная церемония заключения брака хороша тем, что не диктует четких правил касательно её проведения. Молодожены вправе выбирать самостоятельно каждую деталь на собственном торжестве. Это касается не только выбора образа и платья, но и места проведения мероприятия.

Многим наскучили посиделки в ресторане, поэтому их они хотят разнообразить с помощью оригинальных выездов на природу. Естественность, натуральность и красота вокруг – вот основные преимущества подобного банкета.

Однако за такими достоинствами скрываются и недостатки в виде изменчивых погодных условий, более тщательной организации. Поэтому, если вы надумали провести свадьбу на природе, то вам следует тщательно продумать меню и саму организацию вечера.

Советы по организации свадьбы на природе летом

Свадьба на природе запомнится всем гостям надолго, поскольку это всегда креативно и необычно. Однако, чтобы мероприятие принесло больше положительных, нежели отрицательных моментов, стоит подумать обо всех тонкостях организации.

  1. Рассчитайте свой бюджет – для того, чтобы знать, на что рассчитывать, вы должны с точностью до копейки знать, какую сумму могли бы потратить на торжество. Это важный пункт, от которого будет зависеть все последующее оформление и меню самого банкета.
  2. Место торжества – продумайте, где будет проходить ваша свадьба. Она может быть как в чистом поле, так и живописном месте на берегу реки. Обязательно учитывайте и инфраструктуру, находящуюся рядом. Если вы выберете чистое поле, тогда вам необходимо будет организовать транспорт всем присутствующим, позаботиться о наличии электричества и банальных санузлов. Все это можно выполнить, но, как правило, подобные мероприятия стоят гораздо дороже. Идеальным местом является живописная турбаза или окрестности возле неё. Проведите регистрацию где-нибудь у реки, а затем на банкет отправляйтесь на оборудованную турбазу. В случае дождя или плохих погодных условий гости смогут укрыться под крышей, не испытывая при этом дискомфорта.
  3. Само торжество на природе не предполагает пышные наряды и вечерние образы. Невесте скорее подойдет укороченный вариант платья, а для жениха станет идеальным вариантом льняной костюм, в котором будет комфортно и удобно.
  4. Обязательно сделайте для каждого гостя отдельный пригласительный билет, в котором укажите, что свадьба будет проводиться на природе. Это тот момент, который должен знать каждый гость. Заранее все будут понимать, и представлять, как им стоит одеться и какие вещи взять с собой.
  5. Не смотря на то, что матушка природа очаровательна в любое время года, необходимо уделить внимание и декору. Он не должен быть слишком вычурным и идти вразрез с общей тематикой свадьбы. Для этих целей лучше пригласить профессиональных стилистов, которые смогут подобрать гармоничную стилистику, подходящую для вашего торжества.
  6. Меню – как правило, большинство свадеб на природе проводятся в стиле фуршета. Это обязательно необходимо учитывать при выборе меню. Кроме того, стоит помнить, что на свежем воздухе человеку хочется куда больше и чаще кушать. Это означает, что стоит позаботиться о достаточном количестве еды.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Provence Банкетный Зал Прованс (@banketniy_zal)

Как правильно составить свадебное меню?

Сложность составления меню для природы в летнее время состоит в особом выборе блюд. Необходимо позаботиться о таких продуктах, которые смогут достаточно долго простоять на улице в жару и при этом не испортится.

Учтите, что все тарелки до того, как подойдут гости должны быть накрыты, поскольку все рискуют отведать еду вместе с мошками и комарами. Чтобы избежать подобного случая, лучше заранее обезопасить себя подобной хитростью.

За 1-1,5 месяца до торжества ещё раз внимательно просчитайте всех гостей, кто будет на вашей свадьбе. Если получится, то стоит разделить их по группам: дети, взрослые.

В составлении меню необходимо соблюсти баланс с рыбными и мясными блюдами. В итоге вы должны получить полноценный праздничный стол, на котором будут в изобилии присутствовать разнообразные блюда.

Расчет холодных и горячих закусок

Основной упор на свадебном застолье на природе делается именно на закусках. Это такой тип блюд, который присутствует как в самом начале, так и в конце торжества. Они пользуются столь широкой популярностью благодаря своей легкости и особому изысканному вкусу.

Считается, что гость на протяжении всего вечера съедает примерно 1 килограмм 300 грамм продуктов. При этом, половина из съеденного приходится именно на холодные и горячие закуски.

В качестве подобных изделий могут быть сделаны:

  • тарталетки;
  • канапе;
  • рулетики из лаваша;
  • салаты;
  • тарталетки с начинкой;
  • нарезки (рыбная, сырная, мясная);
  • мини бутерброды;
  • фаршированные грибы.

Расчет основных блюд на свадебном столе

Горячие блюда являются обязательной частью свадебного банкета. Их рассчитывают примерно 400 грамм на одного взрослого человека. В выборе продукта стоит быть осторожным. Лучше всего обратить внимание на тот вариант и способ, который можно приготовить на свежем воздухе.

Например, будет чрезвычайно интересно и оригинально, если рядом с фуршетным столом вы поставите мангал, на котором будут готовить повара.

В качестве основного блюда стоит подавать на выбор два варианта: рыба, запеченная на углях и стейк.

Свадебный торт и каравай

И торт, и каравай присутствуют на любой вечеринке. Каравай всегда проходит в начале торжества. Как правило, его мало кто кушает из присутствующих. Вы можете испечь вкусную сдобу, а затем убрать её, угостить всех уже на второй день торжества. Каравай рассчитывается по 150-200 грамм на человека.

Что касается торта, то отдайте предпочтение более легким и воздушным вариантам. Оставьте на зимнее время года тяжелые бисквиты и масляные кремы. Примерный расчет свадебного торта составляет 200 грамм на одного человека.

Как правило, летом меньше всего хочется торт, особенно после столь большого количества блюд. Его легко можно заменить на торт-мороженое, которое с большим удовольствием скушает каждый присутствующий.

Алкогольные и безалкогольные напитки

Не обойтись на свадьбе и без напитков как алкогольных, так и безалкогольных. В летнюю погоду особенно часто и много приходится пить. Поэтому лучше купить чуть больше положенного, чтобы в последствие не мучиться от нехватки напитков.

Лучшими вариантами безалкогольных напитков на свадебном торжестве станут:

  • минеральная вода;
  • сладкая газированная вода;
  • сок;
  • морс;
  • компот;
  • лимонад.

Рассчитывайте на 1,5 литра безалкогольного напитка на 1 человека.

Что касается алкогольных напитков, то лучше отказаться в жаркое время года от крепких изделий, заменив вином, шампанским, ликером, настойкой.

Идеальным вариантом будет присутствие на торжестве бармена, который сделает всем присутствующим прохладительные коктейли, добавив в них немного алкоголя.

Такой способ поможет всем расслабиться, но в тоже время чувствовать себя сдержанно и спокойно.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Кирочный Двор (@banket.life)

Примерное банкетное меню

Как Вы относитесь к свадьбам на природе?
ПоложительноОтрицательно
Банкет на торжестве включает в себя несколько обязательных пунктов.

Закуски:

  • сырная тарелка;
  • мясное ассорти;
  • канапе из сыра с фруктами;
  • тарталетки с оливье из лосося;
  • салат цезарь с креветками в креманке.

Горячие блюда:

  • рыба на углях;
  • куриные крылышки;
  • стейк из говядины;
  • овощи-гриль.

Десерт:

  • торт-мороженое;
  • фруктовая нарезка.

Что можно подать на второй день свадьбы?

После организации торжества на природе большинство гостей остаются ночевать на свежем воздухе. На второй день начинается продолжение прежнего застолья. Безусловно, вы можете подать то, что останется от первого дня, но лучше не рисковать. Заказывайте еды ровно столько, сколько необходимо. А на второй день меню должно быть несколько иным.

В первую очередь, всех присутствующих с утра необходимо накормить супом. Вчера они съели достаточно много тяжелой пищи, поэтому на следующий день стоит начать с приятной еды для желудка.

Уже после того, как все перекусят супом, стоит приступать к приготовлению шашлыка и овощей гриль. В качестве закусок можно использовать несколько легких салатов.

Итог

Меню на свадьбу для природы не отличается высокой стоимостью. Оно, как правило, состоит из всем известных блюд. Но их необходимо рассчитать так, чтобы не осталось лишних порций, ведь летом все достаточно быстро пропадает, поэтому все то, что останется с первого дня, вам придется просто выкинуть. Используйте метод калькуляции и тогда все ваши гости останутся сытыми, а  тарелки пустыми.

Ссылка на основную публикацию
Свадебный банкет на природе и его особенности
Советы для организации лучшей свадьбы от А до Я