Каравай на свадьбу рецепт: тесто для свадебного каравая, украшение

На любом свадебном торжестве можно столкнуться с большим количеством традиций. Одни из них видоизменяются, другие вовсе перестают быть актуальными, но есть и те обычаи, которые будут всегда актуальны. К таким церемониям относят свадебный каравай.

Это красивый обряд, согласно которому мама жениха благословляет супружескую пару на дальнейшую счастливую жизнь. Жениху с невестой необходимо отломить или откусить кусочек от каравая. Как правило, у кого будет большая доля, тот и станет главой семьи. На сам каравай ставят и солонку с солью. Сладкую сдобу присаливают, говоря о том, что это последняя соль и горесть в их жизни.

Особенности свадебного каравая

Как испечь свадебный каравай.

Раньше свадебный каравай выпекали самостоятельным образом и делала это мама жениха. В настоящее время все меньше семей придерживается этой традиции.

В основном все стараются приобрести вкусное изделие, заранее заказав его в магазине. Однако чтобы сделать это, необходимо понимать, что такое свадебный каравай и каким вообще он должен быть.

Обратите внимание, что все в русских традициях символично. Невозможно себе представить какой-либо обычай, который существует просто так. Наверняка у него есть свои корни и история.

Абсолютно все свадебные караваи пекутся по одной форме. Это форма круга или по-другому кольца. Как всем известно, кольцо является главной атрибутикой свадьбы.

На сдобу помещают и украшения в виде:

  • колосьев;
  • голубей;
  • роз;
  • калины.

Каждое из вышеперечисленных украшений имеет свое значение. Например, колосья ассоциируются с богатством и финансовым достатком, голуби являются всем известным символом мира. Что касается роз, то здесь может быть несколько значений. Во-первых, это любовь и страсть. Во-вторых, розы считаются символом женственности и утонченности. Калина на Руси олицетворялась с любовью.

Это интересно:  Вкусный рецепт свадебных шишек для молодоженов и гостей

На Руси после того, как жених с невестой отведали по кусочку каравая, остальная часть доставалась и гостям. Поэтому нередко родители жениха выпекали несколько изделий, поскольку знали, что на свадьбу приглашено большое количество людей. В настоящее время все чаще пекут лишь один каравай, стараясь на этом сэкономить.

Важно! Вес, размер свадебного каравая следует рассчитывать из количества приглашенных гостей. Каждому присутствующему должен достаться хотя бы маленький кусочек сдобы.

Если молодожены отправляются до официальной регистрации брака в церковь для венчания, то им необходимо взять с собой ещё одно сладкое изделие для того, чтобы оставить его в дар людям в церкви.

Рецепт каравая для приготовления в домашних условиях

Как уже было сказано, каравай вы можете как испечь каравай на свадьбу в домашних условиях самостоятельным образом, так и заказать.

Для того, чтобы сделать самому, необходимо знать рецепт каравая на свадьбу в домашних условиях, в который входят ингредиенты и последовательная инструкция.

Список продуктов

Свадебные караваи, фото, украшения, как делать.

Запомните, чем свежее и дороже будут продукты, тем вкуснее получится ваша сдоба. Не стоит экономить на изделие. Кроме того, вы не так часто выпекаете подобные изделия.

Лучше всего потратиться и тогда у вас может получиться вкусная и по-настоящему сладкая сдоба:

  • мука – 10 стаканов;
  • дрожжи – 2 пакета;
  • растительное масло – 100 грамм;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйца – 10 штук;
  • соль – 3 чайных ложки;
  • сахар – 8 столовых ложек;
  • специи для выпечки;
  • орехи, цукаты, изюм, мармелад.

Существует примета, по которой мерят размер каравая. Чем он больше и тяжелее, тем лучше будет брак у молодых супругов. Поэтому не стоит использовать небольшое количество ингредиентов. Пусть получится по-настоящему пышное и сочное изделие.

Это интересно:  Мастер-класс по оформлению свадебного стола молодоженов

Пошаговый план

Прежде, чем приступать к работе с тестом, необходимо успокоиться и зарядиться позитивным настроением. Запомните, что вы печете для свадьбы.

Соответственно, ваше изделие должно быть создано с любовью и заботой. Вложите в него всю душу.

Не случайно говорят, что дрожжевое тесто для каравая свадебного будто живое. Оно воспринимает малейшие движения и перепады в настроении. Если хотите, чтобы ваш каравай передал молодым лишь любовь и позитив, то обязательно работайте с нежностью и любовью.

  1. Нагрейте молоко до комнатной чуть теплой температуры, налейте его в пластиковую миску, где будете смешивать в дальнейшем все ингредиенты.
  2. Насыпьте в молоко дрожжи и подождите, пока они растворятся. Хорошо перемешайте их, чтобы они не опали на дно.
  3. Просейте муку в молоко с дрожжами. Делайте это медленно, чтобы не образовывалось комочков, а мусор случайным образом не попал в чашу.
  4. Получившуюся массу присыпьте небольшим количеством муки, накройте все полотенцем и поставьте в темное и теплое место. Если в помещении будет прохладно, то тесто не будет подниматься. Поэтому заранее продумайте, куда вы поместите чашу. Пока опара поднимается, наша задача будет состоять в том, чтобы приготовить само тесто.
  5. Отделите желтки от белков.
  6. Желтки соедините с сахаром и хорошо взбейте.
  7. Поместите желтки в приготовленную поднятую опару.
  8. Взбейте белки. Для более легкого процесса добавьте в самом начале щепотку соли.
  9. В миску с мукой, влейте опару, белки взбитые и растительное масло, после чего насыпьте соль.
  10. Аккуратно перемешайте получившееся тесто. Делать это необходимо вручную, мягкими и плавными движениями.
  11. Когда у вас получится тесто, то накройте его сухим полотенцем и поместите чашу в теплое место на 2-3 часа. За это время продукт начнется подниматься в размерах.
  12. Из получившейся массы сделайте шар, который впоследствии поместите на пергамент на противень.
  13. Отделите небольшую часть теста, которая будет служить украшением.
  14. Из теста сделайте украшения в виде лебедей, цветов и различных узоров.
  15. Поставьте сдобу на 180 градусов в предварительно разогретую духовку.
  16. Время выпечки будет зависеть от мощности духовки и размеров свадебного каравая. В среднем это 1 – 1,5 часа.
Это интересно:  Оригинальное меню на свадьбу - что лучше всего приготовить?

Важно! Поместив каравай в духовку, нет необходимости постоянно проверять его на готовность. Меньше часа изделие точно не будет выпекаться. Определяйте на глаз через стекло, поскольку сдоба может осесть при чрезмерном открывании дверей.

Как украсить каравай?

В качестве украшения каравая используют то же самое тесто. Необходимо отделить от основной массы небольшой кусочек, который потребуется раскатать в тонкий пласт. Основными элементами дизайна являются колосья пшеницы и цветы.

Они являются символом богатства и красоты. Остальное уже будет на ваш выбор. Нередко мамы выкладывают имена из вырезанных букв на само изделие. К этому вы можете добавить красивых голубей или необычные цветы.

Для более оригинального дизайна подойдут и ягоды. С особым превосходством смотрятся веточки калины, которые как нельзя лучше вписываются в столь любимый русский народный стиль.

Заключение

Изготовить свадебный каравай не сложно. Для этого необходимо терпение.
https://www.instagram.com/p/Bvqhn0HBCDb/
Кроме того, постарайтесь заранее запастись не только терпением, но и любовью. Именно с ней у вас получится наиболее вкусное и красивое блюдо.

Автор

Наталия Билоус

Свадебный эксперт. Гуру в организации свадеб и церемоний бракосочетания.

Комментарий

  1. Женя

    Себе на свадьбу я пекла каравай сама. Пришлось научится, так как не мога найти где такие делают. Почитала в интернете и испекла. До сих пор вспоминаю это и радуюсь. Каравай удался и фотки получились отменные. Свекровь была в шоке т такого мастерства и до сих пор меня хвалит за то как я умею готовить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector