Каравай на свадьбу: обряды и традиции, как красиво подать хлеб на свадьбу

Румяный, сладкий, сочный, пышный, сдобный – пожалуй, это лишь малый список того, что можно сказать об одном из главных атрибутов свадьбы, а именно о каравае. Его запах манит гостей ещё с самого порога.

Без каравая не обходится ни одна свадьба, как и без традиционного белого платья невесты. Примечательно, что это традиция, берет начало ещё со времен Руси. Несмотря на это, она популярна и доступна абсолютно каждому жителю.

Традиции, связанные со свадебным караваем

По традиции забота о каравае целиком и полностью ложиться на плечи родителей жениха. Нередко молодожены даже не знают о предстоящем обряде. Хотя в последнее время жених с невестой целиком и полностью оплачивают и организовывают торжество.

Несмотря на это, каравай для свадьбы покупает, печет и организовывает именно мама с папой жениха. В том случае, если у суженого нет родителей или они не могут присутствовать на свадьбе, то каравай вручает тетя, бабушка или другие родственники со стороны мужчины.

Каравай для молодоженов не случайно стал одним из главных символом свадьбы. Всегда считалось, что хлеб всему голова. Хлеб был самым вкусным и сытным продуктом у народа. Его любили и почитали.

Ведь считалось, что благодаря ему у человека есть жизненные силы и энергии.

В противном случае, ему не хватит заряда бодрости, чтобы прожить долгую и счастливую жизнь. Выкинуть хлеб всегда было большим грехом. С ним связано уйма пословиц, поговорок и крылатых выражений. К свадебному караваю всегда относились с особым почетом и уважением.

Обряд выпечки

[vote2x id=”9344″ align=”right”]Для того, чтобы начать печь свадебную сдобу, необходимо подготовиться. Раньше на Руси это было отдельным ритуалом, который соблюдали в каждом доме. Основными правилами считаются следующие:

1. Набирать воду обязательно необходимо из семи разных источников. Это могли быть и колодцы, и открытые скважины, и ручьи.
2. Мука набиралась по всей родне из семи разных мешков.
3. Замешивала тесто мать и крестная мать жениха. Только им доверялось это занятие.
4. Помогать выпекать каравай обязательно должно нечетное количество. Как правило, это одни женщины, которые имеют непосредственное отношение к жениху.
5. При этом выбираются лишь женщины из благополучных семей с большим количеством детей. Вдовы, незамужние или бездетные вовсе не пускаются в этот день на порог.
6. Во время замешивания теста все присутствующие гости по очереди читали молитвы и благословляли этот брак на счастливую жизнь.
7. Уже в саму печь заготовленное тесто ставил глава семьи, мужчина, счастливо живущий в браке.
8. Лишь мама и крестная мама могли видеть каравай до свадьбы. От посторонних глаз он прятался в спокойное тихое место и не показывался вплоть до самого обряда.

Обряд встречи молодых

Вручает каравай и произносит слова для каравая на свадьбу в обязательном порядке мама жениха. Этот обряд является символом окончания холостой жизни. Молодожены венчаются, расписываются, а затем отправляются на банкет. Именно там у порога их встречают все гости и родители.

Со стороны жениха дарят каравай, который уже является окончательной точкой в прежней холостой жизни. Он как бы подводит итог, что уже пора молодым начать новую семейную жизнь.

1. Прежде, чем приступать к откусыванию сладкой сдобы, и жених, и невеста должны отблагодарить маму с папой за врученный подарок.
2. Не стоит сразу откусывать выпечку, её необходимо трижды поцеловать в знак особой любви.
3. Существует несколько версий, как пробовать каравай. Кто-то откусывает его, а кто-то ломает. Определенной тактики нет. Вы можете делать так, как именно вам удобнее. Но сейчас все больше пар именно ломают выпечку, соревнуясь в этом, у кого наиболее большой кусок получился.
4. Каравай можно выпекать только при первом вступлении в брак. Если брак повторный хотя бы у одного из супругов, то ни о какой выпечки не может быть и речи.

Рушник под каравай

Рушник представляет собой длинное полотно, на которое помещают каравай.

Мать жениха держит сдобы, с двух сторон свисают аккуратно отрезки ткани.

Мама тщательно подходит к выбору рушника, ведь он не менее символичен, чем остальная свадебная атрибутика.

Поэтому какое-нибудь полотенце или блюдце не подойдет.

1. Вам повезет, если достанется в наследство рушник от бабушек и дедушек.
   Особенно, если они проживут долгую совместную счастливую жизнь.В таком случае рушник как нельзя кстати пригодится вам в дальнейшем. Постарайтесь сохранить столь ценную семейную реликвию.
2. Как бы это ни звучало странным, но именно невеста на сватовстве вручает жениху рушник. На Руси это была задача девушки. При чем, молодые красавицы делали это ещё задолго до самой свадьбы.
3. Посередине рушника не делается вышивка, это специальное место, которое положено под каравай. А вообще, если обратить внимание на полотенца в русском народном стиле, то можно заметить, что у них также нет вышивки посередине. Ранее считалось, что это особое Божье место.
4. После свадьбы рушник хранят в доме у невесты и жениха. Отдавать изделие в прокат никому нельзя. Лучше всего его аккуратно сложить и убрать на полочку, бережно тем самым беречь.

При покупке рушника обращайте внимание на нитки. Они не должны быть искусственными. По примете жизнь будет тогда ненастоящей. Посмотрите ещё и на целостность ткани. Обязательно полотно должно быть единым. В противном случае одному из супругов грозит смерть.

Приметы, связанные с караваем

По традициям и обычаям возле каравая слагались не только легенды, но и приметы. Считалось, что по одному лишь изделию можно было определить насколько счастливой будет жизнь у молодых супругов.

1. Мать старалась печь наиболее пышную сдобу, тогда считалось, что жизнь у молодых будет лучше и счастливее.
2. Лопнувший каравай нельзя было подавать жениху с невестой.
3. Разрезали каравай только крестные жениха.
4. Соседям, которые не смогли прийти на свадебный банкет, каравай обязательно передавался.
5. Многие не ели сразу сдобу, а засушивали её.
6. Маленький засушенный кусок хлеба считался оберегом, который мог защитить детей от порчи и сглаза.

Что делать с караваем?

После самого обряда и обычая у многих семейных пар возникает вполне правомерный вопрос, что делать с выпечкой. Ни в коем случае нельзя выкидывать хлебное изделие. Существует несколько вариантов, которые можно считать идеальными:

1. Разрезать на одинаковые части и раздать крестным со стороны жениха, невесты.
2. Отдать молодым.
3. Раздать всем присутствующим гостям.

Ранее сдобу лишь разрезали и раздавали гостям. В наше время это практически не делает никто. Многие родители сами себе забирают оставшуюся сдобу, съедая на следующий день. Как вариант, изделие может быть выставлено на банкетный стол второго дня свадьбы.

Заключение

Традиция каравай на свадьбе достаточно старая и уже не все её соблюдают. Верить в неё или нет – это уже личное дело каждого. На Руси достаточно большое количество традиций и обычаев. Все они интересны и самобытны. И ведь не случайно они существуют так долго, в них верит русский народ.